Przejdź do głównych treściPrzejdź do wyszukiwarkiPrzejdź do głównego menu
czwartek, 1 maja 2025 17:04
Reklama

Takiego jajka pewno na Wielkanoc nie jadłeś. Podajemy przepis na chrupiącą skórkę

Sprawdźcie nasz nietypowy przepis na wielkanocne śniadanie! Przedstawiamy pomysł na podanie jajek w cieście francuskim w kształcie jajecznej wytłaczanki. Zaskoczcie swoich gości wyjątkowym danie i przygotujcie się na pozytywne reakcje!
Takiego jajka pewno na Wielkanoc nie jadłeś. Podajemy przepis na chrupiącą skórkę
To danie to jajka w cieście francuskim w koszyczku ziemniaczanym.

Autor: Fermy Drobiu Jokiel

Jajka wielkanocne to więcej niż tylko tradycja - są nieodłącznym składnikiem wielu świątecznych potraw. Oto nowoczesny przepis na jaja w cieście francuskim, który połączy tradycję z elegancją i chrupkością, dodając wyjątkowy smak do twojej wielkanocnej uczty.

Jajko wiąże się ze starymi tradycjami

Jajo jest symbolem Wielkanocy, reprezentującym narodziny i początek świata. W starożytnej mitologii indyjskiej świat uznawany był za powstały z jednego olbrzymiego jaja. Tradycyjnie, w Wielką Sobotę dzieli się i podarowuje jaja, a podczas śniadania wielkanocnego częstuje nimi najbliższych życząc im zdrowia i błogosławieństwa. Zdobione pisanki również są ważnym elementem świątecznych obrządków, przypominając o witalności i radości życia. Jest to bardzo stara tradycja, którą można odnaleźć nawet w odkopanych pisankach datowanych na X wiek w okolicach Opola, Wrocławia, Międzyrzecza. A w Cedyni nawet ponad tysiąc lat wcześniej. 

Nie tylko do koszyczka

Wielkanocne jajka to kluczowy składnik wielu potraw świątecznych. Od jajek faszerowanych po sałatki jajeczne, są one niezaprzeczalnie nieodłączną częścią menu. Jajka ugotowane na twardo są niezbędne do tradycyjnego żurku, a wielkanocne wypieki, takie jak babki czy mazurki, również nie mogą obyć się bez tego składnika. A co powiesz na jajka w cieście francuskim? To nowoczesne i eleganckie danie, które na pewno zaskoczy uczestników wielkanocnej uczty!

Przepis na jaja w cieście francuskim w koszyczku ziemniaczanym wg. Jokiela
Składniki
- 18 jaj rozmiar L lub M
- 3 arkusze ciasta francuskiego
- 1 duży ziemniak
- ½ litra oleju
- lód
- kiełki do przybrania
- 100 ml majonezu
- 50 ml jogurtu naturalnego
- 1 ząbek czosnku
- kilka gałązek koperku
- sól i pieprz
Sposób przygotowania:
Przygotowujemy sos majonezowy. W tym celu mieszamy jogurt z majonezem, dodajemy wyciśnięty na prasce ząbek czosnku, posiekany koperek, sól i pieprz. Wszystko mieszamy i odstawiamy do lodówki aż przygotujemy resztę dania.

Gotujemy na twardo 10 jaj. Po schłodzeniu obieramy ze skorupek. Lekko rozwałkowujemy dwa arkusze ciasta francuskiego. Jeden arkusz przekładamy do wytłoczki po jajach. Delikatnie, jednym surowym jajem nagniatamy ciasto, aby weszło w otwory po jajach w wytłoczce. W ten sposób przygotujemy „gniazda”. Do nich wkładamy nasze ugotowane i obrane jaja. Następnie przykrywamy je drugim arkuszem ciasta francuskiego i zamykamy wytłoczkę. Końce ciasta po obwodzie zaciskamy. 
Przygotowujemy blachę do piekarnika, którą wykładamy papierem do pieczenia. Otwieramy wytłoczkę i przekładamy ciasto z jajami na blachę. Rozbijamy surowe jajo i roztrzepujemy widelcem, następnie smarujemy nim po wierzchu ciasto francuskie. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 °C na 20 min. Po tym czasie wyciągamy z piekarnika. Danie w formie wytłoczki z ciasta stawiamy na wielkanocnym stole.
Kolejne 6 jaj, każde osobno dokładnie oklejamy ciastem francuskim i formujemy gładką „skorupkę”. Smarujemy po wierzchu roztrzepanym jajem i pieczemy tak samo jak wytłoczkę. Do pieczenia możemy użyć piekarnika lub Air Fryera. 
W międzyczasie obieramy ziemniaki i tniemy je na bardzo długie, cieniutkie paski. Następnie przez 5 min namaczamy je w wodzie z lodem. Po tym czasie wyciągamy z wody i osuszamy ręcznikiem papierowym. Rozgrzewamy olej. Będziemy potrzebować większe sitko i mniejszą chochlę kuchenną. Ziemniaki układamy w formę gniazda na sitku i dociskamy w środku chochlą. Następnie wkładamy do wrzącego oleju. Co jakiś czas polewamy ziemniaki wrzącym olejem. Kiedy się zarumienią, wyciągamy z oleju i odstawiamy do odsączenia. Powstanie nam coś w rodzaju ptasiego gniazda, w którym układamy 2-3 upieczone jaja w cieście. Podajemy w towarzystwie sosu majonezowego.
Smacznego!
 

 



Podziel się
Oceń

Napisz komentarz

Komentarze

Ela 17.04.2025 23:05
Wygląda smakowicie jak na jajka to na bogato.

Reklama
Ostatnie komentarze
Autor komentarza: AdamTreść komentarza: To burmistrz jest księdzem, ze zaprasza na mszę? A co z niewierzącymi?Data dodania komentarza: 1.05.2025, 11:19Źródło komentarza: Obchody Święta Konstytucji 3 Maja - wspólne świętowanie patriotyzmu i historiiAutor komentarza: programistaTreść komentarza: D... nie urywa.Data dodania komentarza: 1.05.2025, 10:52Źródło komentarza: Obchody Święta Konstytucji 3 Maja - wspólne świętowanie patriotyzmu i historiiAutor komentarza: widzTreść komentarza: Nawet ciekawe to było.Data dodania komentarza: 1.05.2025, 10:05Źródło komentarza: Bitwa o Odrę – rekonstrukcja historyczna [FOTO, VIDEO]Autor komentarza: J.Treść komentarza: Burmistrza Cedyni nie widziałam na zdjęciach na uroczystościach.Data dodania komentarza: 30.04.2025, 16:24Źródło komentarza: Bitwa o Odrę – rekonstrukcja historyczna [FOTO, VIDEO]Autor komentarza: KamilTreść komentarza: Kolejny amator łatwych cudzych pieniędzy....Data dodania komentarza: 30.04.2025, 16:23Źródło komentarza: Złodzieje kampera z narkotykami i pijany z zakazemAutor komentarza: Ryszard WiszniewskiTreść komentarza: Inscenizacja - przy odrobinie empatii to było piekło dla żołnierzy z wydarzeń sprzed 80 lat , śmierć była wszędzie , oglądałem to wydarzenie z ogromnymi emocjami , w forsowaniu Odry brał udział mój wujek Jan Wiszniowski , serce w gardle , łzy w oczach i wreszcie radość że ci chłopcy przeklęci przez paralityków umysłowych którzy kreują się na polityków są wreszcie znów docenieni , wielkie gratulacje dla uczestników inscenizacji i ukłon dla pana Michała dyrektora muzeum w GozdowicachData dodania komentarza: 29.04.2025, 18:24Źródło komentarza: Bitwa o Odrę – rekonstrukcja historyczna [FOTO, VIDEO]
Reklama
Reklama